女子の好きな『芋栗南瓜』の季節到来ですな！
私は一年を通してカボチャを本当によく食べます。
こんな風に蒸して冷蔵庫にストックしておくと、
サラダやスープなどにすぐ使えるのでとても便利です。

カボチャとサツマイモで簡単リゾットを作りました。

オリーブオイルとバターで玉ねぎとにんにくを炒めてから、
お米を投入します。
白ワインをひたひたに入れて中火で煮ます。
水分が少なくなってきたら、
細かく切ったサツマイモとカボチャ（生）を加えて、
ひたひたまで水を入れ、
ブイヨンを加えて更に煮ます。
途中で水分が足りなくなったら水を足します。
（かなりいい加減です。）
私はチーズをたっぷり入れるので、
ここでは塩は入れません。
米がアルデンテになったら、
パルメジャーノをたっぷり加えて、
塩で味を整えて出来上がり！
とっておきのオリーブオイルを回しかけて
香りを楽しみます。
かぼちゃにたくさん含まれるβーカロテンは
油といっしょに摂ると吸収が良いんですよ！
愛犬・キャスパーのこの日の夕食は
玄米とサーモン、カボチャ、サツマイモ、卵を煮て、
オリーブオイルを２～３滴たらした、
味付けなしの『リゾットもどき』でした　♪