全く夏感の無い７月が終わり、
まだ、梅雨を引きずっている感じで始まった８月が始まりましたね。

今年も残すは５ヶ月か〜
大切に過ごさなければ！

先日、とっても久しぶりに外食しました。
青山一丁目にあるThe Burnというグリルレストランです。
グリル料理といえばお肉ですが、
ここはヴィーガンメニューが多くて、
前菜はむしろ、
ヴィーガンメニューの方が多い！

こちらの米沢シェフは
『Vegan Recipes』というレシピ本も出されたそうです。

ヴィーガンになると健康になるし
環境にも良いし、
動物にも優しいし、
良いことだらけ！なのですが、
一つだけ困るのは、
人との食事の時に行けるお店が限られること。

こちらに合わせてヴィーガンレストランに行ってもらうのも
申し訳ないし。

でも、The Burnはお肉料理もあり、
ヴィーガンメニューもあり、
素晴らしく美味しくて、
お店の雰囲気も良く、
接客も良い。
青山一丁目駅から直結で交通の便も良し！
ひとつだけ残念だった点と言えばバリアフリーじゃなかったことだけかな。
（子連れバギーだったので）

今後もちょくちょく伺いたいお店です。

桃のサラダ、

ヴィーガンボロネーゼ（ひよこ豆）

ブラマンジェ。

他にもたくさん食べました。
どれもとっても美味しかったです！

ご一緒させて頂いたのも素敵な方で、
とても楽しい時間でした♪

私はこの後、食材の何に対してか分かりませんが
アレルギー症状が出てしまい、
顔が赤くなって
咳が出ました。
これはお店のせいではなく
私の体質や体調の問題です。

食べ物に対するアレルギー反応を起こすのは初めてでした。
近々、食べた材料のアレルギー検査をしてみようと思っています。

即時型アレルギー

今回の私のように、食べてすぐに症状が出るのは
即時型アレルギーと言って、
IgEという抗体が大量に産生されて起きます。

一般的な病院で検査できるのはこの即時型アレルギーです。

蕁麻疹などの皮膚症状、
咳などの呼吸症状など、
比較的、派手で分かりやすい症状が出ます。

そばアレルギーやピーナツアレルギーなどはこれに当たります。

遅発型アレルギー

即時型アレルギーに対して、IgGという抗体によって引き起こされるアレルギーは
遅発型アレルギーと呼ばれます。

遅発型アレルギーは即時性と違って
症状が遅れて出ます。（数時間〜数日）
加えて症状が地味なので
（疲れやすい、軽い慢性の肌荒れ、慢性の身体の痛みなどなど）
アレルギーがあるかどうか、自分では分かりません。
検査してみて初めて判定できます。

遅発型アレルギーの原因物質を除去すると
疲れにくくなる、
肌荒れが改善する、
など、体調が良くなることが多いです。

当院でも遅発型アレルギーを検査することができます。

遅発型アレルギー検査は日本では行われておらず、
採血した検体をアメリカに送り、
３週間位で結果が出ます。

遅発性アレルギー検査（２１９項目）　42,000円（税別）

私が強く反応していたのは
・　とうもろこし
・　醸造用イースト（お酒に含まれています）
・　羊乳
・　えんどう豆…つまりサヤエンドウもグリンピースもダメということ(´･ε･ˋ๑)
・　牛乳
・　卵白
・　グルテン
・　カゼイン
・　大麦
でした。

いつもなんとなく体調が優れない方も、
そうで無い方も、
一度は検査されることをお勧めします。

ちなみに、遅発性アレルギーは即時性アレルギーと違って、
強いアレルギーを示しても
一生、その食品が食べれなくなる訳ではありません。

しばらく（目安は半年）完全にその食事を除去すると
反応が緩やかになることが多いです。

反応が弱まれば、３〜４日開ければ
問題なく食べられるようになります。

再開する前に再度、血液検査をして
アレルギーレベルが下がったかどうか
確認するのがお勧めです。

十分にアレルギーが弱まっていないうちに
再開してしまうと、
アレルギーがまた強くなり、
我慢した半年の努力が水の泡になってしまうからです。

腸内環境を整えると免疫が正常化して、
免疫の暴走（＝アレルギー）を抑えられるので
腸活もオススメです！