週末は友人を訪ねて群馬に行きました。

友人が調べて予約してくれたオーガニックヴィーガンレストラン『あわたま』で待ち合わせ。

雰囲気のあるお店で、入る前からワクワク、気分が上がります！
店内は木が基調の温かみのある雰囲気。

オーガニックノンアルコールワインで、息子はりんごジュースで乾杯しました。
ノンアルコールワインってジュースみたいに甘いことがありますが、これは食事に合うスッキリした飲み心地でした。

１品目からこの可愛さにヤラレました！
野菜の出汁がしっかり効いていて、濃厚で美味！！

トウモロコシのソルベ。
超とうもろこし！の甘くて冷たいソルベに暖かくて、また甘いオーツミルクの暖かいスープを注いでいただきます。
（とうもろこしもオーツもナチュラルな甘さです）
幸せ！

美しい！

お肉にしか見えませんが、ビーツです。

罪悪感を感じてしまう程に濃厚で甘くて美味しい、なのにグルテンフリーで動物性不使用のオーガニックのスイーツ。

健康志向の私ですが、外食はやっぱり『ハレ』なので、健康に偏ってストイックにならないで、五感が喜ぶものじゃなきゃ、と思います。

ここの食事は動物性食材を使っていないとは思えない見た目と味のクオリティで、ヴィーガンじゃない人でも大満足できる美味しさだと思います。

外食で食べるヴィーガンって、揚げ物が多くて（淡白な野菜を油でコクを出そうとする）、塩味が強いことが多いのですが、ここでは出汁をしっかり効かせたり、調理法を工夫して、塩分も強くありません。油が身体に悪いから、ということで揚げ物はあまり出さないようにしているのだそうです。
店主の方とお話しして、共感することがたくさんありました！

東京で４年、お店をされていて、１２年前に出身の群馬に移られたそうです。
まだヴィーガンという言葉が浸透するずっと前からの筋金入りヴィーガンだそうで、ヴィーガン歴１年８ヶ月の私の大先輩です。

私もヴィーガンになって、とても元気になったのですが、店主さんも、3時間位しか寝なくても全然疲れないんです、と仰ってました。

群馬に行ったら、ぜひまた行きたいお店です。