前回の続きで血糖についてです。

食事の取り方によって血糖の上がり方は全然違いました！

食物繊維を摂ってからメインや炭水化物を食べた方が
ダイエット効果があるとよく言われますが、
確かに食物繊維たっぷりの蒸し野菜やサラダなどから食べ始めると
血糖の上昇は抑えられるようでした。

血糖が一番上がったのは、
朝から忙しくて食べる時間が無く、
夜の9時を過ぎてしらす丼とメロンを食べた時で、
この時は食後20分位から１５１まで一気にはね上がり、130以下に下がるまで、
1時間以上かかりました。

食物繊維を撮らず、
炭水化物からの甘いメロンが良くなかったみたいです。

果物はお菓子よりまだ良いんじゃ無いかと思っていましたが、
やっぱり果糖はダメですね…

果物は食べてはいけないものではありませんが、
私は果物が大好きで、
本当にたくさん食べてきたので、
AGEsが高い大きな原因なのかもしれません。

ちなみにスイカではそんなに血糖は上がりませんでした。
調べてませんが、マンゴーなんかは血糖が高く出そうです。

油も血糖を抑える効果があるようです。
私はオリーブオイルやMCTオイルをよく食べますが、
オイルを使ったものを食べてから炭水化物を食べると
血糖の上昇が穏やかな気がします。

意外にも、コース料理を食べた時は、血糖は120台止まりでした。
これも、油が影響しているのかも。

甘いお菓子はやめていましたが、
いただいたクッキーがあまりに美味しそうで我慢できず
４枚、頂きましたが、
かなり砂糖抑えめだったからか、使われているバターの影響か、
血糖はあまり上がりませんでした。

今の目標は、常に血糖を130以下にキープすることです。